Cardápio

Come and taste our delicacies

Nossos favoritos

Menu sazonal

– Temporada da Tartiflette –

  • Tartiflette49

    Gratinado de batata em molho cremoso de bacon e vinho branco. Leva queijo Reblochon derretido na chama direta, formando uma crosta irresistível. É servida com uma salada de folhas, com nozes e vinagrete.

  • Filet à la Tartiflette89

    Corte de filé mignon (160g) servido com molho de cebola levemente caramelizada e acompanhado por uma Tartiflette.

  • Steak à la Tartiflette81

    Corte de filé de costela (200g) servido com molho de cebola levemente caramelizada e acompanhado por uma Tartiflette.

  • Tartiflette vegetariana49

    O gratinado na chama direta, sem bacon e temperado com alho e alho-poro, creme e vinho branco. É servida com uma salada de folhas, com tomates, nozes e vinagrete de mostarda e mel.

Drinks da casa

  • Magritte29

    Gin, limão, xarope de açúcar de coco, redução de cidra e coco ralado | Gin Bulldog + R$10

  • Red Snaper29

    Gin, suco de tomate, especiarias e pimenta | Gin Bulldog + R$10

  • G&T Primavera!29

    Gin tônica com fatias de tangerina e flores comestíveis  | Gin Bulldog + R$10

  • Aperol Spritz29

    Aperol, espumante e duas fatias de laranja Bahia. Um refresco clássico e delicioso. 

  • Negroni29

    Gin, Campari, Vermouth com um twist de Aperol e Angostura Bitter | Gin Bulldog + R$10

Drinks sem alcóol

      • Le Jaune11

        Drink de chá mate caseiro, com calda de gengibre, limão e suco de abacaxi

      • Le Rouge11

        Drink de Chá artesanal de hibisco com capim santo, limão xarope simples.

    Tomate!14

    Suco de tomate com especiarias e pimenta.

Sucos

  • Sucos naturais11

    Confira as opções disponíveis com seu garçom

Refrescos

  • Águas e Refrigerantes6,5

    Coca, Coca Zero, Guaraná, Guaraná Zero, Schweppes Citrus, Tonic, Zero

Petiscos

  • Sampler Bruxelas44

    Croquettes de Comté +1/2 Steak tartare + fritas belgas + maionese

  • Sampler Bruges44

    Croquettes de porco, mexilhões gratinados + fritas belgas + maionese

  • Sampler Liège44

    Óinc óinc! + Pâté de campagne e pães + gouda com sal de salsão
1

Entradas

  • Croquettes de Comté27

    Croquetes de queijo francês Comté

  • Frites Mayo19

    Porção de fritas belgas com maionese caseira

  • Óinc, óinc!19

    O torresmo à belga. Preparado com tiras de orelhas suínas em pururuca.

  • Croquettes de Porc25

    Croquetes de carne suína servidos com molho tártaro da casa

  • Pâté de campagne24

    Terrine de porco com de redução de cerveja e maçã e cesta de pães
2

Pratos Belgas

  • Boulettes sauce liégeoise59

    Almôndegas belgas em molho agridoce de cerveja preta + fritas belgas + salada + maionese caseira

  • Moules au vin blanc78

    Mexilhão preparado na panela tradicional com vinho branco e caldo de legumes + fritas belgas + maionese caseira.      [Panela Grande: R$114]

  • Moules à la crème86

    Mexilhão na panela tradicional com legumes, creme e limão siciliano + fritas belgas e maionese caseira.                           [Panela Grande: R$129]

  • Moules à la Provençale78

    Mexilhão na panela tradicional com vinho, legumes, alho, salsinha e tomates + fritas belgas e maionese caseira.      [Panela Grande: R$114]

  • Jambonneau à la Moutarde***

    EM BREVE. Joelho de porco em molho de mostarda + batata bolina. Serve 2 a 3 pessoas.      [Jambonneau Grande: R$***, serve até 4 a 5 pessoas]

  • Belga Burger49

    Hambúrger de filé de costela grelhado com Brie, montado com molho tártaro, picles, alface e tomates no pão brioche tostado na manteiga 

  • Stoemp aux carottes60

    Linguiça de javali servida com purê rústico de batata, cenoura e bacon e molho rôti

  • Steak tartare poêlé59

    Steak tartare selado com lascas de brie + fritas belgas + salada

  • Mignon en dés79

    Filé mignon em cubos ao molho cremoso + fritas belgas + farofa com limão siciliano

  • Filet Américain55

    Steak tartare à moda belga, criado em Bruxelas em 1926 + fritas belgas + salada

  • Steak au poivre vert66

    Filé mignon (180g) grelhado ou Entrecôte (200g) grelhada, servida com molho de pimenta do reino + fritas belgas + papillote de legumes

  • Filet Beurre Marchand de Vin60

    Filé de costela grelhada e servida com manteiga de vinho tinto e especiarias + fritas belgas e salada 

  • Quinoa & Coeurs de palmier39

    Quinoa salteada com palmitos pupunha, legumes variados e pesto de Castanhas-do-Pará. Prato vegano.

  • Saumon aux herbes64

    Filé de salmão com manteiga de ervas do jardim + arroz negro + papillote de legume

  • Risotto au saumon57

    Risoto de filé de salmão com rúcula e raspas de limão siciliano

  • Salade de chèvre chaud39

    Salada de queijo de cabra gratinado em pão artesanal de abóbora, com lascas de maçã e nozes e mostarda com mel

  • Poulet au pesto39

    Filé de frango grelhado e servido com pesto de castanhas-do-Pará + quinoa salteada com palmito e legume

Acompanhamentos

  • Salade aux Noix24

    Salada mista com mix de alfaces, tomate, cenoura, maçã, nozes e molho de mostarda com mel

  • Batatas bolinha22

    Porção de batatas bolinha no alho e salsinha

  • Stoemp24

    Purê rústico de batata, cenoura e bacon na cerveja

  • Cesta de pães19

    composta de pães artesanais de abóbora, linhaça e/ou nozes + manteiga de ervas da horta do Chez Vous

  • Sauces froides5

    Escolhe entre Mostarda Dijon, Maionese clássica ou molho Tártaro artesanal.

  • Sauces chaudes14

    Escolhe entre Poivre (pimenta do reino), Moutarde (mostarda Dijon) ou Rôti (redução de carne)
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Sobremesas

  • Gaufre de Bruxelles26

    Waffle belga tradicional leve + calda de chocolate belga + chantilly

  • Mousse au chocolat belge22

    Mousse de chocolate belga meio-amargo com toques de especiarias

  • Gaufre de Liège26

    Waffle macio com pérolas de açúcar caramelizadas + calda de chocolate belga + pedaços de banana

  • Gâteau au chocolat belge26

    Torta de chocolate meio amargo, com calda de chocolate, mousse de morango e pingos de manga

  • Sampler Chocolat!44

    Waffle de Bruxelas + Torta de chocolate belgas + mousse de chocolate belga + calda de chocolate belga + chantilly

Cervejas belgas

  • Chopp Brugse Zot Blond 200ml – 6°22

    Blond Ale floral com boa acidez  |  330ml – R$ 36,5 |  500ml – R$ 55

  • X Chopp Brugse Zot Dubbel 200ml – 7,5°22,9

    Chopp de ataque redondo e suave, com final de lúpulos aromáticos e leve torra |  330ml – R$  38,5 |  500ml – R$ 58

  • Brugse Zot Dubbel – 7,5°36

    Dubbel de ataque redondo e suave, com final de lúpulos aromáticos

  • Brugse Zot Blond – 6°33,9

    Blond Ale clara, leve e com toques florais

  • Kwak – 8,4°45,5

    Strong ale âmbar com toques de caramelo e apresentação única

  • X Sint Bernardus Tripel – 8°42

    Tripel levemente ambar, de toques frutados e amargor equilibrado

  • Chimay Rouge – 7°39,9

    Cerveja trapista preparada na Abadia de Scourmont 

  • Houbon Chouffe – 9°51

    Tripel I.P.A. belgacom notas florais e bom amargor

  • Jacobin Kriek Max – 3,6°33

    Cerveja de fermentação espontânea preparada com cerejas

  • Chimay Bleue – 9°47,5

    Cerveja trapista intensa com maltes torrados e açúcar residual

  • Triple Karmeliet – 8,5°44,5

    Cerveja tripel prepara com 3 grãos: cevada, aveia e trigo.

  • Orval – 6,2° 45

    Trapista âmbar claro com perfume e amargor de lúpulo fresco. Um tesouro nacional belga em formato de cerveja. 

  • Sint Bernardus Abt 12 – 10°48

    Quadrupel de textura licorosa. Segundo conta a história, sua receita é a mesma da Westvleteren XII. 

  • X Westmalle Dubbel – 7°34

    Trapista escura avermelhada, leves aromas de banana e torra

  • Blanche de Bruges – 5°26,5

    Cerveja de trigo com buquê cítrico e notas leves de coentro e laranja

  • Westmalle Tripel – 9,5°42,5

    Cerveja Trapista tripel potente, buquê de frutas e longa na boca

  • Straffe Hendrik Quadrupel – 11°49,5

    Quadrupel beer complexa, com maltes torrados e notas de castanha

  • Straffe Hendrik Tripel – 9° 44,5

    Tripel beer dourada, com espuma densa, buquê cítrico e leve amarg

  • Vedett I.P.A. – 5,5°36,5

    Cerveja fresca, frutada e floral com um extra amargor de lúpulos 

  • La Chouffe – 8°43,5

    Cerveja não filtrada e re-fermentada, leve toque de açúcar equilibrado com especiarias e amargor controlado.

  • Maredsous Blond – 6°35,5

    Cerveja clara de buquê fresco e paladar delicado 

  • Duvel Ed. Especial – 6,66°43

    Cerveja Clara em edição especial para os 150 anos da cervejaria. Leva 6 tipos de lúpulos em um resultado perfeitamente balanceado.

  • X Waterloo Triple – 8,5°45

    Cerveja dourada com matizes lupulados e cítricos e paladar aveludado.

Rotas da Cerveja

  • Rota de Bruges109

    Trio de cervejas preparadas no centro histórico de Bruges: Brugse Zot Blond, Brugse Zot Dubbel e Straffe Hendrik Tripel 

  • Rota Trapista122

    Trio de cervejas preparadas por Monges da ordem de São Bento: Orval, Chimay Rouge, Westmalle Tripel 

  • Rota do Mês 111

    Trio de cervejas escolhidas para uma experiência degustativa especial: Maredsous Blond, Vedett I.P.A., Triple Karmeliet. 

Adega de cervejas

Cervejas excepcionais em garrafas de 750m ou mais, envelhecidas em barrica de carvalho e em adega, dignas de uma degustação compartilhada.  
Clique aqui para consultar as safras disponíveis

Cervejas brasileiras

  • Schornstein IPA – 6,8°31

    Indian Pale Ale brasileira clássica, de buquê frutado com amargor de 45 IBU

  • X Schornstein Bock- 7°31

    Lager escura, encorpada e forte de estilo alemão, produzida no Brasil, em Pomerode.

  • Schornstein Pilsen – 4,5°23

    Pilsen leve e refrescante, produzida em Pomerode

  • Schornstein Witbier – 5°29

    Cerveja de trigo de estilo belga, produzida no Brasil

  • Stella Artois – 5°12

    Cerveja Pilsen de origem belga

Vinhos

  • Chérreau-Carré Muscadet187

    Uva: Chardonnay | Produtor: Domaine Baron Bernard | Origem: Saint Fiacre-sur-Maine, France

  • Claude Val Blanc104

    Uva: Grenache | Produtor: Domaine Paul Mas | Origem: Languedoc, France

  • Finca las Moras Branco97

    Uva: Sauvignon Blanc | Produtor: Las Moras | Origem: San Juan, Argentina

  • Finca las Moras Rosé97

    Uva: Syrah | Produtor: Las Moras | Origem: San Juan, Argentina

  • Claude Val Rosé104

    Uva: Grenache | Produtor: Paul Mas | Origem: Languedoc, France

Vinhos tintos

  • Claude Val Rouge104

    Uva: Grenache, Carignan, Syrah | Produtor: Domaine Paul Mas | Origem: Languedoc, France

  • Finca las Moras97

    Uva: Syrah | Produtor: Las Moras | Origem: San Juan, Argentina

  • Finca la Linda Malbec126

    Uva: Malbec | Produtor: Bodega Luigi Bosca | Origem: Mendoza, Argentina

  • Luigi Bosca 230

    Uva: Malbec | Produtor: Bodega Luigi Bosca | Origem: Argentina

  • Atlântico
    97

    Uva: pinotage | Produtor: Casa Relvas | Origem: Alentejo, Portugal

  • Couvent des Jacobins
    345

    Uva: Pinot Noir | Produtor: Louis Jadot | Origem: Bourgogne, France

1/2 garrafa e taças

  • Las Moras Sauvignon Blanc59

    Uva: Sauvignon Blanc | Produtor: Bodegas las Moras | Origem: San Juan, Argentina

  • Finca la Linda Chardonnay86

    Uva: Chardonnay | Produtor: Bodega Luigi Bosca | Origem: Mendoza, Argentina

  • La Vieille Ferme Blanc 84

    Uva: Vermentino | Produtor: La Vieille Ferme | Origem: Rhône, France

  • Vinho em taça (150ml)22

    Taça de vinho branco, rosé, tinto